Em 2017, a jornalista Radhika Sanghani, da BBC Three, decidiu embarcar em uma jornada que muitos consideram o “santo graal” da vida saudável: eliminar totalmente o açúcar da dieta. Durante dois meses, ela baniu de frutas a molhos prontos. O resultado? O que deveria ser um caminho para a vitalidade transformou-se no que ela hoje descreve como o “maior erro de sua vida”. Radhika relatou letargia, isolamento social e uma fixação obsessiva por rótulos que drenou sua alegria de viver.
Essa experiência levanta um questionamento fundamental que levamos muito a sério aqui no Crool by Rios: até que ponto uma dieta “zero açúcar” é realmente saudável — e, mais importante, sustentável — para o seu organismo e para a sua saúde bucal?
Açúcar e sorriso: Uma relação que vai além das cáries
É senso comum que “açúcar causa cárie“. No entanto, a ciência odontológica moderna enxerga essa relação sob uma lente muito mais complexa. O açúcar não “abre buracos” nos dentes por si só. O processo ocorre porque bactérias específicas presentes na placa bacteriana metabolizam os carboidratos e produzem ácidos. Esses ácidos, por sua vez, desmineralizam o esmalte dentário.
De acordo com o Dr. José Antônio Rios, Mestre em Cirurgia Bucomaxilofacial e especialista em Periodontia do Crool by Rios, a preocupação deve se estender aos tecidos de suporte dos dentes.
“O excesso de açúcar no organismo promove um estado de inflamação sistêmica. Pacientes com dietas ricas em açúcares processados apresentam uma resposta inflamatória mais acentuada nas gengivas, o que pode agravar quadros de periodontite”, explica o Dr. Rios.
O impacto sistêmico: Da boca para o corpo
O consumo desenfreado de açúcares, especialmente os adicionados e escondidos em alimentos industrializados, está diretamente ligado a doenças crônicas como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e colesterol alto.
A conexão entre a saúde bucal e essas condições é uma via de mão dupla. O diabetes, por exemplo, é um fator de risco conhecido para a doença periodontal. Quando o açúcar no sangue não está controlado, a saliva apresenta maiores concentrações de glicose, favorecendo o crescimento bacteriano e dificultando a cicatrização dos tecidos bucais. No Crool, reconhecemos que cuidar do sorriso é, intrinsecamente, cuidar do metabolismo.
Refrigerantes “zero” e adoçantes sob suspeita
Muitas pessoas, na tentativa de evitar os danos do açúcar, migram para os produtos “zero”. Mas será que o seu dente está seguro com um refrigerante diet? A resposta curta é: não necessariamente.
Embora não contenham o açúcar que alimenta as bactérias da cárie, essas bebidas são altamente ácidas. O Dr. José Antônio Rios alerta para o fenômeno da erosão ácida: “Mesmo sem açúcar, o pH baixo de refrigerantes e bebidas energéticas pode dissolver a camada superficial do esmalte, tornando os dentes sensíveis e vulneráveis”.
Além disso, o uso indiscriminado de adoçantes e corantes artificiais é um tema de debate intenso na nutrição. Recentemente, discussões sobre a “redução de danos” com refrigerantes zero ganharam força, mas especialistas apontam que o paladar viciado em sabores excessivamente doces — ainda que artificiais — dificulta a transição para uma dieta baseada em alimentos naturais, como a dieta mediterrânea, que sempre recomendamos como padrão de equilíbrio.
A dieta zero açúcar é sustentável?
A história de Radhika Sanghani nos ensina que o radicalismo raramente sobrevive ao teste do tempo. Cortar todas as fontes de açúcar, incluindo carboidratos complexos e frutas (que contêm açúcares naturais e fibras essenciais), é insustentável para a maioria das pessoas e pode levar a deficiências nutricionais e transtornos alimentares.
Contudo, uma dieta focada na eliminação de açúcares adicionados e processados é não apenas saudável, mas recomendada. O segredo da sustentabilidade não está na proibição, mas na consciência.
A diferença entre frequência e quantidade
Um dos pontos mais importantes que defendemos no Crool by Rios é a compreensão do padrão de consumo. O Dr. José Antônio Rios enfatiza que, para a odontologia, o “como” você consome é mais impactante do que o “quanto”.
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Frequência é a chave: Se você consome uma pequena quantidade de açúcar várias vezes ao dia, sua boca fica em um estado de acidez constante. É melhor consumir um doce após a refeição principal e realizar a higiene em seguida do que “beliscar” balas ao longo da tarde.
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Consistência importa: Alimentos pegajosos (como caramelos ou frutas secas) permanecem mais tempo em contato com os dentes, aumentando o risco cariogênico.
Como aliar o consumo de açúcar à saúde bucal e geral
Não precisamos banir o prazer de comer, mas precisamos de estratégia. Aqui estão algumas diretrizes práticas para manter o equilíbrio:
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Priorize o açúcar intrínseco: Prefira o açúcar das frutas frescas, que vem acompanhado de fibras que ajudam na autolimpeza bucal e retardam a absorção da glicose.
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A regra da higiene: Após consumir alimentos açucarados ou ácidos, aguarde cerca de 20 a 30 minutos para escovar os dentes. Isso permite que a saliva neutralize o pH e remineralize levemente o esmalte.
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Hidratação estratégica: Beba água logo após consumir doces. A água ajuda a lavar os resíduos de açúcar e a diluir a acidez.
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Atenção aos rótulos: O açúcar possui muitos nomes: maltodextrina, xarope de milho, frutose isolada e sacarose. Aprender a identificá-los é o primeiro passo para uma escolha consciente.
O equilíbrio e a meta que a gente te ajuda a alcançar
A busca pela saúde perfeita não deve ser um fardo, como foi para Radhika. No Crool, acreditamos que a prevenção é o caminho mais inteligente e menos restritivo.
O Dr. José Antônio Rios e nossa equipe de especialistas estão preparados para oferecer não apenas tratamentos de ponta, mas uma orientação personalizada que respeite seu estilo de vida. Entendemos que cada paciente é único: alguns podem precisar de um protocolo mais rigoroso devido à predisposição genética a doenças periodontais, enquanto outros focam na manutenção e estética.
Seja você um entusiasta da dieta zero açúcar ou alguém que busca apenas reduzir excessos, o Croo é o seu parceiro nessa jornada. Nosso foco é garantir que sua saúde bucal esteja em dia para que você possa sorrir — com ou sem açúcar — com total confiança. Cuidado odontológico? Crool, é lógico. Clique aqui e agende sua avaliação.